Mangoldsalat mit Ei
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
254
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 254 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 2,2 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,2 mg | (52 %) | ||
| Vitamin K | 21,9 μg | (37 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 65 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 15,7 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,6 μg | (87 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 413 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 126 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | |||
| Harnsäure | 63 mg | |||
| Cholesterin | 248 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zubereitungsschritte
1.
Mangold waschen, putzen und trocken schleudern. Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Öl verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
2.
Eier pellen und mit dem Mangold auf 2 Tellern anrichten. Lachskaviar auf den Eiern verteilen und Mangold mit der Salatsauce beträufeln. Mit etwas Kerbel garniert servieren.
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