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Mascarpone-Butterkeks-Dessert mit Aprikose

Mascarpone-Butterkeks-Dessert mit Aprikose
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Aprikosen Dose
150 g Butterkekse
150 g Mascarpone
150 g Magerquark
150 ml Sahne
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote Mark
Jetzt kaufen!5 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1
Die Aprikosen über einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffagen. Die Früchte in einem Mixer pürieren und nach Belieben etwas Saft zugeben.
2
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
3
Die Mascarpone mit dem Quark, Vanillemark, Puderzucker und Zitronensaft verrühren, die Sahne steif schlagen und unterheben.
4
2/3 der Keksbrösel auf Dessertschälchen verteilen und die Creme darüber geben. Das Aprikosenmus leicht einrühren und mit den restlichen Keksbröseln bestreut servieren.

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