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Schokokuchen mit Aprikosen

Schokokuchen mit Aprikosen

Schokokuchen mit Aprikosen - Schneller Rührkuchen, der nach Sommer schmeckt.

168
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
6 Aprikosen
105 g Butter
2 Tütchen Vanillezucker
3 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
90 ml Milch (0,3 % Fett)
100 g Schokoraspel
Jetzt kaufen!50 g Mandelblättchen
nach Belieben:
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Halbieren, vom Kern befreien und in Spalten schneiden.

2

100 g Butter schaumig schlagen. Nach und nach abwechselnd Vanillezucker und Eier unterrühren, bis eine schaumige Masse entstanden ist.

3

Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz und gemahlenen Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren. Schokoraspel und Aprikosenspalten unterheben.

4

Eine Springform mit restlicher Butter auspinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. Teig ein- füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180°C; Gas: Stufe 3) ca. 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

5

Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend herauslösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, 26er Form ist schon ok. Die Stücke werden nicht riesig.

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