Miesmuscheln mit süßer Chilisoße

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Miesmuscheln mit süßer Chilisoße
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Health Score:
64 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
429
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien429 kcal(20 %)
Protein57 g(58 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D40 μg(200 %)
Vitamin E4,8 mg(40 %)
Vitamin K3,1 μg(5 %)
Vitamin B₁0,9 mg(90 %)
Vitamin B₂1,2 mg(109 %)
Niacin19,7 mg(164 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure177 μg(59 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin11,1 μg(25 %)
Vitamin B₁₂40,2 μg(1.340 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium1.766 mg(44 %)
Calcium153 mg(15 %)
Magnesium177 mg(59 %)
Eisen22,3 mg(149 %)
Jod758 μg(379 %)
Zink9,5 mg(119 %)
gesättigte Fettsäuren3,4 g
Harnsäure601 mg
Cholesterin641 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 kg frische Miesmuscheln
1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale
150 ml Weißwein
150 ml Fischfond
1 Chilischote gehackt
6 EL süße Chilisauce
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MiesmuschelWeißweinZitroneChilischote

Zubereitungsschritte

1.
Muscheln gründlich waschen und putzen.
2.
Weißwein, Chilischote, Zitronensaft und –schale mit Fischfond und Chilisauce aufkochen. Muscheln einlegen und zugedeckt ca. 6-8 Min. gar dünsten lassen. Im Sud servieren.
3.
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.
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