Möhren-Ingwergemüse

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Möhren-Ingwergemüse
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Health Score:
7,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
177
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien177 kcal(8 %)
Protein2 g(2 %)
Fett9 g(8 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
Automatic
Vitamin A3,4 mg(425 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,1 mg(9 %)
Vitamin K32,6 μg(54 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin1,7 mg(14 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure36 μg(12 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin10,2 μg(23 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C9 mg(9 %)
Kalium775 mg(19 %)
Calcium52 mg(5 %)
Magnesium30 mg(10 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren5,5 g
Harnsäure36 mg
Cholesterin22 mg
Zucker gesamt19 g

Zutaten

für
4
Zutaten
800 g Möhren
1 Stück Ingwer ca. 4 cm
40 g Butter
50 ml Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Honig
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitronensaft
½ Handvoll Dill
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreWeißweinButterIngwerHonigDill
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Möhren schälen, putzen und dabei etwas Grün stehen lassen. Den Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen, den Ingwer und die Möhren zugeben, und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kurz anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze in 8-10 Minuten dünsten. Die Flüssigkeit sollte fast ganz verdampft sein.
2.
Den Honig und die restliche Butter kurz vor Ende der Garzeit unter die Möhren geben und unter Schwenken glasieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken sowie mit gewaschenem Dill als Garnitur servieren.