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Nudeln mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Gemüse
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331
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
große Zucchini
2
Paprikaschoten gelb und rot
2
2
4
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
gehackter Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen, abgießen und abschrecken.
Schritt 2/4
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 7 cm lange Stifte schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, Trennhäute entfernen und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten, den Knoblauch dabei fein würfeln und die Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und halbieren.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4
Dann das Öl in einer Grillpfanne mit dem Knoblauch erhitzen und das Gemüse knackig für 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 4/4
Die Nudeln unter die Gemüsepfanne mengen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit Olivenöl beträufelt servieren.

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