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Nudeln mit Gemüse und Muscheln

Nudeln mit Gemüse und Muscheln
490
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Gemüse
300 g Brokkoliröschen
1 Möhre
2 Frühlingszwiebeln
Für die Nudeln
250 g chinesische Eiernudel
2 EL Pflanzenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
Salz Pfeffer
Für die Muscheln
12 ausgelöste Jakobsmuscheln (ohne Corail)
2 EL Pflanzenöl
Orangenzesten zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, Nudeln hineingeben und 4 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen.
2
Öl in einem Wok erhitzen, Nudeln dazugeben und mit Austern- und Sojasauce mischen und alles 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Brokkoliröschen bei Bedarf kleiner schneiden. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
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4
Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
5
Die Jakobsmuscheln waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl in einer von jeder Seite 2 Minuten braten.
6
Nudeln mit Gemüsen auf Teller verteilen, die Jacobsmuscheln darüber anrichten und mit Orangenzesten garniert servieren.

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