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Nudeln mit Gemüsesauce

Nudeln mit Gemüsesauce
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Staudensellerie (2-3 Stangen)
200 g Möhren (2-3 Stück)
2 Zwiebeln
Butter je 2 EL
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl je 2 EL
1 große Dose Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Oregano
500 g Spaghetti
40 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Sellerie und Möhren waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 2/3
Butter und Öl erhitzen, Gemüse darin unter Rühren ca. 10 Min. dünsten, Tomaten samt Saft zur Gemüsemischung geben, Tomaten mit einem großen Messer etwas zerkleinern, alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Ca. 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemüsesugo nochmals abschmecken. Mit den Nudeln anrichten und Parmesan bestreut servieren.

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