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Nudeln mit Hackfleischsauce

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Nudeln mit Hackfleischsauce
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 25 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
Suppengrün (je nach Größe)
2
2
600 g
reife Tomaten
2 EL
200 g
Lammhack (oder Lammkeule in sehr kleinen Würfeln)
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
400 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Suppengrün waschen, putzen oder schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und klein hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in winzige Würfel schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Öl in einem Topf erhitzen. Suppengrün, Knoblauch und Rosmarin darin unter Rühren andünsten. Hackfleisch dazugeben und mitbraten, bis es krümelig ist.
Schritt 3/4
Tomaten und Brühe dazugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Std. schmoren. Immer wieder umrühren.
Schritt 4/4
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Das Ragout auf die Nudeln geben und sofort servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan oder Pecorino.

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