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Nudeln mit Speck und Pilzen

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Nudeln mit Speck und Pilzen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
120 g
Pancetta in Scheiben
200 g
1
1 EL
250 ml
500 g
Pasta z. B. Casarecce
Pfeffer aus der Mühle
60 g
geriebener Parmesan
½ Handvoll
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Pancetta klein würfeln. In einer Pfanne knusprig auslassen, dann herausnehmen. Die Pilze putzen und in feine Scheiben hobeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. In der Butter glasig schwitzen, mit Sahne aufgießen und ca. 10 Minute leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/4
In einem Topf mit sprudelndem Salzwasser die Nudeln gar kochen.
Schritt 3/4
Die Pilze zur Sauce geben und ca. 3 Minuten köcheln, bis sie weich werden. Den Pancetta zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, unterschwenken, den Parmesan untermengen und abschmecken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 4/4
Die Pasta auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.

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