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Nudeln mit Tomaten und Käsesauce

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Nudeln mit Tomaten und Käsesauce
642
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,53 g
gesättigte Fettsäuren13,99 g
Eiweiß / Protein23,34 g
Ballaststoffe1,14 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien642
Kohlenhydrate/g83,99
Cholesterin/mg66,38
Vitamin A/mg259,56
Vitamin D/μg0,82
Vitamin E/mg0,89
Vitamin B₁/mg0,86
Vitamin B₂/mg0,44
Niacin/mg6,42
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg197,81
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg4,6
Vitamin B₁₂/μg0,28
Vitamin C/mg12,31
Kalium/mg298,99
Kalzium/mg291,81
Magnesium/mg18,44
Eisen/mg3,6
Jod/μg16,07
Zink/mg0,43
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
300 g
2
1 TL
100 ml
200 ml
150 g
3 TL
Speisestärke oder Mehl
½ Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Cocktailtomaten waschen, trocken und vierteln.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, in Öl andünsten. Mit Milch aufgießen, den Gorgonzola hineinbröckeln und unter Rühren in der Soße schmelzen, zum Kochen bringen. Das Mehl mit etwas Sahne glatt rühren, mit der restlichen Sahne unter Rühren zur kochenden Soße zufügen, einmal aufkochen, binden lassen und zur Seite stellen. Die Tomaten zufügen und in der Soße erwärmen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blätter in dünne Streifen schneiden, den Rest für die Dekoration zur Seite legen.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Nudeln unter die Posse mengen, nochmals abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Basilikumstreifen darüber streuen und mit Basilikumblättern garniert sofort servieren.

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