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Nussplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nussplätzchen
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677
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
250 g
50 g
gehackte Haselnüsse
80 g
½
unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
1 Msp
1
150 g
kalte Butter
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit den Nüssen, dem Puderzucker, der Zitronenschale und Vanillemark auf die Arbeitsfläche häufen. Das aufgeschlagene Ei in die Mitte geben und die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf etwas Mehl oder kaltes Wasser ergänzen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 4-5 mm dünn ausrollen. Kleine Plätzchen in Blütenform ausstechen und auf das Backblech legen. Im Backofen 10-12 Minuten lichtgelb backen.
Schritt 4/5
Die Plätzchen dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Nach Belieben mit Konfitüre zusammensetzen.

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