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Obstsalat mit exotischen Früchten

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Obstsalat mit exotischen Früchten
428
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,92 g
gesättigte Fettsäuren5,29 g
Eiweiß / Protein4,25 g
Ballaststoffe9,49 g
zugesetzter Zucker0,7 g
Kalorien428
1 Portion enthält
Brennwert428
Eiweiß/Protein/g4,25
Fett/g14,92
gesättigte Fettsäuren/g5,29
Kohlenhydrate/g78,86
zugesetzter Zucker/g0,7
Ballaststoffe/g9,49
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg465,26
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,86
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg4,12
Vitamin B₆/mg0,53
Folsäure/μg206,03
Pantothensäure/mg1,23
Biotin/μg0,63
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg334,9
Kalium/mg1.054,12
Kalzium/mg98,4
Magnesium/mg101,87
Eisen/mg1,86
Jod/μg0,35
Zink/mg0,72

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
3
Mangos (à 450 g)
1
Ananas (1,2 kg)
2
Papayas (à 350 g)
2
100 ml
Orangensaft (frisch gepresst)
100 ml
Kokosmilch (ungesüßt)
½ EL
3 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Spalten schneiden. Die Ananas gründlich schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Papayas schälen, halbieren, entkernen. Ananas und Papayas in Spalten schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3
Orangensaft mit Kokosmilch aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Orangensaft-Mischung giessen, unter Rühren aufkochen und leicht binden, dann abkühlen lassen. Mit Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen.
Schritt 3/3
Die Früchte mit der Marinade übergießen und vorsichtig mischen. Vor dem Servieren mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen.

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