Obstsalat mit exotischen Früchten
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Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 428 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 4,25 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 14,92 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 78,86 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0,7 g | (3 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,49 g | (32 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 465,26 mg | (58.158 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,86 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,25 mg | (25 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,21 mg | (19 %) | ||
| Niacin | 4,12 mg | (34 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,53 mg | (44 %) | ||
| Folsäure | 206,03 μg | (69 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,23 mg | (21 %) | ||
| Biotin | 0,63 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 334,9 mg | (353 %) | ||
| Kalium | 1.054,12 mg | (26 %) | mehr | |
| Calcium | 98,4 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 101,87 mg | (34 %) | mehr | |
| Eisen | 1,86 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 0,35 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,72 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,29 g | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 6 Portionen- 3
Mangos (à 450 g)
- 1
Ananas (1,2 kg)
- 2
Papayas (à 350 g)
- 2
rote Chilischoten
- 100 ml
Orangensaft (frisch gepresst)
- 100 ml
Kokosmilch (ungesüßt)
- ½ EL
- 3 EL
- 4 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL
- 1 Bund
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Spalten schneiden. Die Ananas gründlich schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Papayas schälen, halbieren, entkernen. Ananas und Papayas in Spalten schneiden. Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3
Orangensaft mit Kokosmilch aufkochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Orangensaft-Mischung giessen, unter Rühren aufkochen und leicht binden, dann abkühlen lassen. Mit Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili würzen.
Schritt 3/3
Die Früchte mit der Marinade übergießen und vorsichtig mischen. Vor dem Servieren mit grob gehacktem Koriandergrün bestreuen.
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