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Olivenpaste

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Olivenpaste
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 500 Portionen
3
300 g
grüne entsteinte Oliven
6
Sardellen in Salz eingelegt
1 TL
50 g
50 g
geröstete Pinienkerne
100 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Oliven, den Sardellen, dem Lavendel, den Kapern, den Pinienkernen und dem Öl grob pürieren.

Schritt 2/2

Mit dem Cognac und dem Pfeffer abschmecken und in ein Einweckglas füllen. Gut verschlossen 2-3 Wochen haltbar.

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