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Zimtsterne weich

Zimtsterne weich
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück Sterne
Jetzt bei Amazon kaufen!500 g Mandeln gemahlen
5 Eiweiß
Jetzt kaufen!450 g Puderzucker
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimt
2 cl Kirschwasser
Zucker für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eiweiße steif schlagen, Puderzucker unterrühren.
Schritt 2/4
1 Tasse Eischneemasse für die Glasur beiseite stellen. Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter die Eischneemasse geben, alles schnell verkneten und den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Eine Arbeitsfläche mit Zucker ausstreuen, den Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne verschiedener Größe ausstechen und diese gleichmäßig mit der Glasur überziehen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Schritt 4/4
Die Zimtsterne dann im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 8 Min. backen, die Sterne sollen innen noch weich und die Oberfläche weiß bleiben.

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