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Zimtsterne weich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zimtsterne weich
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück Sterne
500 g
5
450 g
2 TL
2 cl
Zucker für die Arbeitsfläche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eiweiße steif schlagen, Puderzucker unterrühren.
Schritt 2/4
1 Tasse Eischneemasse für die Glasur beiseite stellen. Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter die Eischneemasse geben, alles schnell verkneten und den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/4
Eine Arbeitsfläche mit Zucker ausstreuen, den Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne verschiedener Größe ausstechen und diese gleichmäßig mit der Glasur überziehen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Schritt 4/4
Die Zimtsterne dann im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 8 Min. backen, die Sterne sollen innen noch weich und die Oberfläche weiß bleiben.

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