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Papayasalat

mit Erdnüssen

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(0 Bewertungen)
Papayasalat
164
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein6,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien164
Kohlenhydrate/g11
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat:
1
mittelgroße grüne Papaya
10
80 g
geröstete, gesalzene Erdnüsse
Für das Dressing:
2
4
kleine rote Chilischoten
2 EL
5 EL
1 EL
Palmzucker oder brauner Zucker
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Papaya schälen, halbieren, die unreifen Kerne herauskratzen und entfernen. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Kirschtomaten waschen und klein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Schritt 2/3

Für das Dressing den Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischoten waschen und samt Samen klein schneiden. Chili und Knoblauch in den Mörser geben und fein zerstoßen. Die Hälfte der Erdnüsse dazugeben und grob zerstoßen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker untermischen. Nach und nach die Papayaraspel und Tomaten dazugeben und alles unter leichtem Stampfen vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Den Papayasalat auf 4 Schalen verteilen. Die übrigen gerösteten Erdnüsse grob hacken und darüber streuen.

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