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Papayasalat

mit Erdnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Papayasalat
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164
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat:
1
mittelgroße grüne Papaya
10
80 g
geröstete, gesalzene Erdnüsse
Für das Dressing:
2
4
kleine rote Chilischoten
2 EL
5 EL
1 EL
Palmzucker oder brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Papaya schälen, halbieren, die unreifen Kerne herauskratzen und entfernen. Das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Kirschtomaten waschen und klein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Schritt 2/3

Für das Dressing den Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischoten waschen und samt Samen klein schneiden. Chili und Knoblauch in den Mörser geben und fein zerstoßen. Die Hälfte der Erdnüsse dazugeben und grob zerstoßen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker untermischen. Nach und nach die Papayaraspel und Tomaten dazugeben und alles unter leichtem Stampfen vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Den Papayasalat auf 4 Schalen verteilen. Die übrigen gerösteten Erdnüsse grob hacken und darüber streuen.

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