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Paprika-Gemüse-Sauce auf Penne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprika-Gemüse-Sauce auf Penne
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½
1 ½
4
getrocknete Tomaten in Öl
1 Dose
400 g
2 EL
2 EL
kleine Kapern
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
2 EL
weißer Balsamico
2 TL
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und die Innenhäute entfernen. Anschließend in Streifen schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 2/2

Das Öl erhitzen. Die Paprika und die Tomaten darin ca. 8 Minuten dünsten. Den Mais und die Kapern zugeben. Beides erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Honig würzen. Die Penne abgießen und mit dem Gemüse mischen. Den Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.

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