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Pasta mit Zucchini und Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Zucchini und Tomaten
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
4
1
4 EL
150 ml
trockener Weißwein
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
60 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Schritt 2/3

Den Zucchino waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißem Öl kurz anschwitzen. Den Wein angießen und um etwa die Hälfte einköcheln lassen. Die Tomaten und die Petersilie unterschwenken, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Linguine untermengen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.

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