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Pasta mit Zucchini, getrockneten Tomaten und Feta

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Pasta mit Zucchini, getrockneten Tomaten und Feta
2
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
2
100 g
getrockneten, eingelegte Tomaten in Öl
3 Stängel
75 ml
trockener Weißwein
75 ml
Pfeffer aus der Mühle
200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/4
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und raspeln. Die Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen und die Tomaten in schmale Streifen schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/4
In einer Pfanne 2 EL Tomatenöl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen. Die Zucchini und Tomaten zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Den Käse mit einer Gabel zerbröckeln. Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben, unterschwenken und auf Teller anrichten. Mit dem Käse und Basilikumblättchen bestreut servieren.

Kommentare

 
Bei der Mengenangabe fehlt welche Brühe angegossen werden soll!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Wir haben es ergänzt.

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