0
Drucken
0

Pasta mit Tomaten, Zucchini und Auberginen

Pasta mit Tomaten, Zucchini und Auberginen
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Penne
Salz
2 Zucchini
2 Auberginen
6 reife Tomaten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 EL gehackter Thymian
2 EL Basilikumblatt
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Penne in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente garen. Inzwischen die Zucchini und Auberginen waschen und in kleine Würfel schneiden.

2

Die Tomaten ebenfalls waschen, von dem Stielansatz befreien, an der Unterseite kreuzförmig einritzen, kurz überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. 

3

Den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einer Pfanne 1-2 Minuten mit heißem Öl glasig anschwitzen. Das Gemüse zugeben, mit der Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.

4

Die fertige Penne abgießen, mit den Basilikumblättern zu dem Gemüse geben, kurz durchschwenken und auf vorgewärmte Teller anrichten. Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

EVENTER Robins Saugroboter Staubsauger mit Multifunktions-Fegen und Mopp, Automatische Aufladung und Terminplanung Reinigung für harte Böden / Grau
VON AMAZON
276,24 €
Läuft ab in:
Yizish Edelstahl Messbecher und Löffel mit Meßlineal, Küche Umrechnungstabelle Set
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
INTEY Orthopädisches Sitzkissen, Memory-Schaum Sitzkissen, Ergonomische Sitzauflage Für und Linderung Von Steißbeinschmerzen - Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages