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Pflaumenmuffins

Pflaumenmuffins
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g Pflaumen
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Ei
Hier bei Amazon kaufen!100 g Rohrzucker
80 ml Sonnenblumenöl
250 ml Buttermilch
Butter für die Form
Mehl für die Form
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

2

Die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren, entsteinen und klein schneiden.

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
3

Das Mehl mit dem Backpulver und Zimt verrühren. Das Ei mit dem Zucker, dem Öl und der Buttermilch in einer weiteren Schüssel verquirlen. Das Mehl unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind. Die Pflaumen leicht mit Mehl bestauben und unter den Teig heben.

4

Das Muffinsbackblech einfetten und mehlen. Den Teig bis ca. 1 cm unter dem Rand einfüllen. Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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