Pikant gefülltes Hefegebäck
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Health Score:
69 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 2 h 15 min
Fertig
Kalorien:
347
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 347 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 40 g | (27 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,3 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 40,8 μg | (68 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 11,4 mg | (95 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 135 μg | (45 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 8,7 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 7 mg | (7 %) | ||
| Kalium | 402 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 183 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 42 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | |||
| Harnsäure | 150 mg | |||
| Cholesterin | 50 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
8
- Für den Hefeteig
- ½ Würfel Hefe 21 g
- 1 Prise Zucker
- 400 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Mehl zum Arbeiten
- Für die Füllung
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Handvoll junger Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 150 g Ricotta gut abgetropft
- 80 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt, an einem warmen Ort, ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Für die Füllung das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Spinat waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten gut abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen. Die Tomaten in Stücke schneiden. Mit den übrigen, vorbereiteten Zutaten, 1 EL vom Tomatenöl, dem Ricotta und der Hälfte vom Parmesan vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4.
Den Teig nochmals gut durchkneten, in etwa 8 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils ca. 3 mm dünn, zu einem Rechteck auswellen. Auf das untere Stücke etwas von der Füllung setzen, die seitlichen Ränder darüber schlagen und aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Teig leicht schräg einige Male einschneiden. Mit dem übrigen Öl bepinseln und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
