Pitaburger mit Kichererbsen
Pitaburger mit Kichererbsen - Foto: Yakult Deutschland GmbH
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Für einen extra Eiweißkick und viel Eisen sorgen Kichererbsen. Das macht sie zu einer tollen Fleischalternative.
Hülsenfrüchte sind super gesund und wunderbare Fleischalternativen, jedoch lösen sie mitunter Blähungen aus. Um das Risiko zu senken, schütten Sie den Konservensud weg und spülen Sie die Minis gründlich ab.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Zutaten
- Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g)
- 1 kleines Bund Koriander (ersatzweise Petersilie)
- 20 g Leinsamenmehl (ersatzweise Kichererbsenmehl)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stiele Minze
- 250 g Magerquark
- 2 Fläschchen Yakult Plus
- etwas Rapsöl
- 2 kleine Fladen- oder Pita-Brote
- Zum Servieren:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Tomate
- 2 Salatblätter
Yakult Plus begeistert mit seinem Plus an Ballaststoffen und Vitamin C. Die kommen noch on top zu den aktiven Shirota Milchsäurebakterien. Außerdem schmeckt es so erfrischend fruchtig und weniger süß. So viele Pluspunkte muss man einfach probieren!
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kichererbsen, Koriander, Leinsamenmehl, Paprika sowie Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und zu einer zähen Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen zu zwei Pattys formen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Pattys von jeder Seite 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Magerquark mit Yakult und Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schütteln. Die Brote jeweils seitlich so einschneiden, dass eine Tasche entsteht. Salatblatt, Tomatenscheiben und Zwiebelringe hineinlegen. Mit dem Kichererbsenpatty und der Minzcreme füllen.
