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Polenta-Schinken-Auflauf

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Polenta-Schinken-Auflauf
395
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett22,59 g
gesättigte Fettsäuren10,82 g
Eiweiß / Protein18,51 g
Ballaststoffe1,36 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien395
1 Portion enthält
Brennwert395
Eiweiß/Protein/g18,51
Fett/g22,59
gesättigte Fettsäuren/g10,82
Kohlenhydrate/g28,68
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,36
Cholesterin/mg139,78
Vitamin A/mg209,03
Vitamin D/μg1,23
Vitamin E/mg3,17
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg5,34
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg29,93
Pantothensäure/mg0,54
Vitamin B₁₂/μg0,93
Vitamin C/mg0
Kalium/mg189,06
Kalzium/mg183,46
Magnesium/mg25,78
Eisen/mg0,8
Jod/μg26,4
Zink/mg1,29

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
140 g
Maisgrieß Instant
140 g
gekochter Schinken
1 EL
60 g
frisch geriebener Parmesan
2
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Butter für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
800 ml Wasser mit 1/2 TL Salz und der Butter in einem Topf zum Kochen bringen und den Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen. Bei mittlerer Hitze und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit dem Öl kurz anschwitzen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Den Parmesan und die Eier nach und nach unter die leicht abgekühlte Polenta rühren, zum Schluss den Schinken untermischen und die Polenta mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5/5
Die Masse auf gebutterte, ofenfeste Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.

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