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Pumpernickel mit Lebercreme

Pumpernickel mit Lebercreme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Scheiben Pumpernickel
250 g Hühnerleber
1 Zwiebel
3 EL Öl
4 EL Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Garnitur
Thymianzweig
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL Walnüsse grob gehackt
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Zubereitungsschritte

1
Leber waschen, trocken tupfen.
2
Zwiebel schälen und fein hacken. In heißem Öl glasig anschwitzen und Leber zugeben. Während dem Braten mit dem Kochlöffel zerstoßen, so dass die Leber auch innen gar wird. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und Hühnerbrühe angießen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Min. schmoren lassen. Dann etwas abkühlen lassen, fein pürieren und auf Pumpernickel streichen. Mit Thymian und Walnüssen garniert servieren.

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