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Rinderhüftsteak mit Mangoldgemüse

Rinderhüftsteak mit Mangoldgemüse
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Für die Steaks
2 Rinderhüftsteaks á ca. 180-200 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Für das Gemüse
1 rote Zwiebel in dicke Scheiben geschnitten
400 g Mangold
2 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
400 g kleine gegarte Kartoffeln
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Steaks salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen und auf dem heißen Grill von beiden Seiten 2-4 Min. grillen (je nach Vorlieben: englisch oder durch).
Schritt 2/4
Zwiebeln am Rand des Grills auf geölter Alufolie legen, salzen, pfeffern und mit etwas Öl einpinseln und ca. 20 Min. unter Wenden garen. Kartoffeln halbieren und in einer Pfanne in 1 EL Öl langsam knusprig braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Vom Mangold die weißen Stengel entfernen, Mangold klein schneiden. Knoblauch schälen. Mangold in 2 EL Öl in einer Pfanne unter Rühren braten, bis er zusammengefallen ist, Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie Mangold richtig schneiden
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Steaks mit Gemüse anrichten.

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