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Rochenfilet mit Zitrone, Kapern und Bohnen

Rochenfilet mit Zitrone, Kapern und Bohnen
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15 min
Zubereitung
31 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rochenfilets à 140 g, ohne Haut
400 g
grüne Bohnen
2
5
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bohnen putzen und waschen. 1 Zitrone mit einem Messer schälen und die Zitronenfilets heraustrennen. Die restliche Zitrone auspressen. Den Thymian waschen und zerzupfen.
Schritt 2/3
Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Fisch salzen, pfeffern und in heißer Butter von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Nach dem Wenden Zitronensaft, Kapern; Thymian und die Zitronenfilets hinzufügen.
Schritt 3/3
Die Fischfilets auf Tellern anrichten, Kapern, Zitronenfilets, Thymian und Zitronenbutter darüber verteilen. Die Bohnen abtropfen lassen und neben den Filets anrichten. Dazu passen kleine, neue Kartoffeln mit Schale.

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