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Rote Bete und Meerrettich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Bete und Meerrettich
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
½ Stange
½ TL
½ Stange
1 EL
frisch geriebener Meerrettich
1 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
unbehandelte Zitrone in Spalten geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Rote Bete waschen, in einem kleinen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Die Zimtstange mit Fenchelsamen, Süßholz und 1/2 TL Salz zufügen. Alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze in 45-60 Minuten garen lassen.

Video Tipp
Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
Schritt 2/2

Die Rote Bete kalt abschrecken und schälen. Die Rüben fein reiben und mit dem Meerrettich, Zitronensaft und Öl vermengen. Salzen, pfeffern, abschmecken und in Schälchen füllen. Mit je einer Zitronenecke garniert servieren.

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