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Rucola-Avocado-Salat mit Grapefruit

Rucola-Avocado-Salat mit Grapefruit

Rucola-Avocado-Salat mit Grapefruit - Fein-säuerliches Aroma und reichlich gesunde Nährstoffe

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270
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Bund Rucola (240 g)
2 Avocados
2 Grapefruits
2 EL Traubenkernöl
1 TL brauner Zucker (10 g)
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Rucola waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/5

Avocados halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Grapefruits gründlich schälen und die Filets herausschneiden.

Schritt 4/5

Restliches Fruchtfleisch ausdrücken und Saft dabei auffangen. Mit Öl und Zucker verrühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 5/5

Rucola, Avocadostreifen und Grapefruitfilets vorsichtig mit dem Dressing mischen und in 4 Schalen füllen.

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