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Rucola-Champignon-Salat

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Rucola-Champignon-Salat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
1
5 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 Bund
10
2 EL
40 g
Parmesan am Stück
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Champignons putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze und Zwiebeln unter Rühren solange darin braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2
Die Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und die Blätter kleiner zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren bzw. vierteln. Den Rucola auf Teller anrichten, leicht salzen und mit dem Essig und dem restlichen Öl beträufeln. Die Pilze und Tomatenhälften darauf geben und den Käse darüber hobeln. Sofort servieren.

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