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Rucola mit Bresaola und Steinpilzen

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Rucola mit Bresaola und Steinpilzen
235
kcal
Brennwert

Rucola mit Bresaola und Steinpilzen - Schneller Salatmix mit herbstlichen Zutaten.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien235
Kohlenhydrate/g2
BE0
Cholesterin/mg60
Harnsäure/mg144
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg1,2
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg10,8
Vitamin B₆/mg28
Folsäure/μg28
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg7,5
Vitamin B₁₂/μg3,4
Vitamin C/mg27
Kalium/mg552
Kalzium/mg129
Magnesium/mg39
Eisen/mg2,8
Jod/μg7
Zink/mg4,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1 Stück
1
kleine Zwiebel
150 g
2 EL
1 EL
3 EL
1 Msp.
1 Msp.
12 Scheiben
Bresaola (ca. 100 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rucola waschen, putzen und trockenschleudern. Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/4

Rucola mit Pilzen und Zwiebelstreifen mischen und auf 4 Teller verteilen.

Schritt 3/4

Für die Vinaigrette Zitronensaft, Essig, Öl, Senf, 1 Msp. Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 4/4

Vinaigrette über den Salat träufeln, Parmesan darüberstreuen. Bresaolascheiben hütchenartig eindrehen und je 3 Scheiben pro Portion auf dem Salat anrichten.

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