Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

241 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

15 Min.

15 Min.

200 kcal

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen Rezept

Klassiker in Low Carb

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen

30 Min.

30 Min.

464 kcal

Vegane Tajine Rezept

40 Min.

40 Min.

316 kcal

Kichererbsen-Quinoa-Gemüsesuppe Rezept

Klassiker mal anders

Kichererbsen-Quinoa-Gemüsesuppe

30 Min.

30 Min.

399 kcal

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

35 Min.

35 Min.

469 kcal

Wildreis mit Rosenkohl und Pastinake Rezept

Vegan für Genießer

Wildreis mit Rosenkohl und Pastinake

50 Min.

50 Min.

393 kcal

Grünkohlbällchen mit Joghurt Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohlbällchen mit Joghurt

50 Min.

50 Min.

402 kcal

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

20 Min.

280 Min.

451 kcal

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl

60 Min.

60 Min.

851 kcal

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing Rezept

Veganer Sattmacher

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing

45 Min.

45 Min.

376 kcal

Vegetarische Carbonara Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarische Carbonara

20 Min.

20 Min.

833 kcal

Sellerie-Rotkohlsalat Rezept

Feine Gemüseküche

Sellerie-Rotkohlsalat

25 Min.

55 Min.

216 kcal

Gemüseauflauf mit Haselnüssen Rezept

Verdauungsfördernd

Gemüseauflauf mit Haselnüssen

20 Min.

70 Min.

510 kcal

Würzige Pasta mit Grünkohl Rezept

Saisonale Küche

Würzige Pasta mit Grünkohl

35 Min.

35 Min.

565 kcal

Pastinakencremesuppe mit Croûtons Rezept

Pastinakencremesuppe mit Croûtons

20 Min.

35 Min.

223 kcal

Wirsinggemüse mit Chili Rezept

Saisonale Küche

Wirsinggemüse mit Chili

35 Min.

35 Min.

166 kcal

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel Rezept

Entzündungslindernd

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel

20 Min.

20 Min.

251 kcal

Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete Rezept

Klassiker für Vegetarier

Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete

40 Min.

40 Min.

403 kcal

Kokos-Grünkohl-Süppchen mit Chili und Pistazien Rezept

Vegan für Genießer

Kokos-Grünkohl-Süppchen mit Chili und Pistazien

15 Min.

15 Min.

347 kcal

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

45 Min.

45 Min.

248 kcal

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip Rezept

Saisonale Küche

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

30 Min.

30 Min.

275 kcal

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree Rezept

Feine Gemüseküche

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree

40 Min.

40 Min.

404 kcal

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept

Eiweißreich und vegan

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl

25 Min.

35 Min.

450 kcal

Rohkostsalat mit Kohl Rezept

Feine Gemüseküche

Rohkostsalat mit Kohl

35 Min.

35 Min.

247 kcal

Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis

45 Min.

75 Min.

221 kcal

Ofengemüse mit Joghurt-Dattel-Zimt-Dip Rezept

Clean Eating für Gäste

Ofengemüse mit Joghurt-Dattel-Zimt-Dip

20 Min.

50 Min.

476 kcal

Reis mit geröstetem Butternusskürbis Rezept

Saisonale Küche

Reis mit geröstetem Butternusskürbis

45 Min.

45 Min.

302 kcal

Winterlicher Nudeleintopf Rezept

Winterlicher Nudeleintopf

30 Min.

55 Min.

259 kcal

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel

40 Min.

40 Min.

300 kcal

Spitzkohl-Kartoffel-Strudel Rezept

Klassiker mal anders

Spitzkohl-Kartoffel-Strudel

60 Min.

105 Min.

564 kcal

Gratinierte Rote Bete mit Ananas Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Gratinierte Rote Bete mit Ananas

15 Min.

35 Min.

265 kcal

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl

40 Min.

40 Min.

302 kcal

Wirsing-Kartoffelsuppe Rezept

Wirsing-Kartoffelsuppe

10 Min.

30 Min.

186 kcal

Herbstliche Kürbis-Nudeln Rezept

Herbstliche Kürbis-Nudeln

15 Min.

60 Min.

716 kcal

Nuss-Wirsing Rezept

Feine Gemüseküche

10 Min.

20 Min.

177 kcal

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat Rezept

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat

60 Min.

60 Min.

455 kcal

Mediterrane Rote-Bete-Reis-Türmchen mit Aprikosen-Paprika-Salsa Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Mediterrane Rote-Bete-Reis-Türmchen mit Aprikosen-Paprika-Salsa

30 Min.

30 Min.

368 kcal

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

30 Min.

30 Min.

237 kcal

Chicorée mit Nuss-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Chicorée mit Nuss-Dressing

20 Min.

20 Min.

295 kcal

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat Rezept

Klassiker mal anders

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat

45 Min.

135 Min.

301 kcal

Rote Bete-Linsensalat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Rote Bete-Linsensalat

25 Min.

60 Min.

353 kcal

Vegane Shakshuka Rezept

Schlank und vegan

Vegane Shakshuka

20 Min.

45 Min.

431 kcal

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola

30 Min.

30 Min.

530 kcal

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade Rezept

Besonders eiweißreich

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade

50 Min.

50 Min.

331 kcal

Blumenkohl-Nuggets auf festlichem Salat mit Kaki-Dressing Rezept

Vegetarisch für Genießer

Blumenkohl-Nuggets auf festlichem Salat mit Kaki-Dressing

55 Min.

60 Min.

280 kcal

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art

25 Min.

25 Min.

417 kcal

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis

45 Min.

810 Min.

563 kcal

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip Rezept

Schnell und einfach

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip

30 Min.

30 Min.

468 kcal

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!