Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

282 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Rote-Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung

(5)

20 Min.

80 Min.

250 kcal

96

Spätzlepfanne Rezept

Leichtes Abendessen

mit Spinat und Pilzen

(9)

35 Min.

35 Min.

482 kcal

94

Steckrübeneintopf vegetarisch Rezept

Leichtes Abendessen

Steckrübeneintopf vegetarisch

(3)

45 Min.

45 Min.

37647 kcal

98

Gebratenes Sauerkraut Rezept

Klassiker mal anders

Gebratenes Sauerkraut

mit Petersilienquark

(7)

45 Min.

45 Min.

331 kcal

92

Risotto mit Kürbis, Roter Bete und Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Risotto mit Kürbis, Roter Bete und Ziegenkäse

(4)

45 Min.

45 Min.

590 kcal

96

Überbackener Chicorée Rezept

Low Carb für Gourmets

Überbackener Chicorée

(9)

10 Min.

30 Min.

185 kcal

79

Zwiebelsuppe Rezept

Smarter Klassiker

mit überbackenem Käse-Baguette

(5)

15 Min.

50 Min.

339 kcal

85

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola

(5)

30 Min.

30 Min.

530 kcal

96

Chili sin Carne mit Reis Rezept

Vegetarisch für Genießer

Chili sin Carne mit Reis

(5)

35 Min.

35 Min.

402 kcal

94

Pilz-Kaiserschmarren Rezept

Protein-Power am Abend

Pilz-Kaiserschmarren

mit Quark und Majoran

(11)

35 Min.

50 Min.

433 kcal

90

Kartoffel-Lauch-Kuchen Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffel-Lauch-Kuchen

mit Kürbiskernen

(11)

75 Min.

120 Min.

553 kcal

88

Vegetarische Kohlrouladen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Vegetarische Kohlrouladen

mit Hirse, Tomaten und Schafskäse

(11)

55 Min.

75 Min.

389 kcal

96

Chicoréeschiffchen mit Avocado-Salsa Rezept

Smart snacken

Chicoréeschiffchen mit Avocado-Salsa

(3)

20 Min.

20 Min.

190 kcal

100

Vegetarische Frikadellen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Frikadellen

(2)

20 Min.

65 Min.

328 kcal

86

Bratapfel mit Füllung Rezept

Glutenfrei backen

Bratapfel mit Füllung

(1)

30 Min.

55 Min.

500 kcal

54

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl Rezept

Schnell und einfach

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl

in cremiger Parmesansauce

(18)

15 Min.

15 Min.

628 kcal

85

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art

(9)

25 Min.

25 Min.

417 kcal

98

Ofen-Süßkartoffel Rezept

Vegetarisch für Genießer

Ofen-Süßkartoffel

mit Schafskäse

(5)

35 Min.

45 Min.

485 kcal

96

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade Rezept

Besonders eiweißreich

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade

(5)

50 Min.

50 Min.

331 kcal

95

Blumenkohl-Nuggets Rezept

Vegetarisch für Genießer

Blumenkohl-Nuggets

auf festlichem Salat mit Kaki-Dressing

(9)

55 Min.

60 Min.

280 kcal

88

Rosenkohl-Auflauf Rezept

Vegetarisch für Genießer

Rosenkohl-Auflauf

(4)

50 Min.

75 Min.

352 kcal

87

Chili sin Carne Rezept

Klassiker für Vegetarier

Chili sin Carne

(4)

30 Min.

60 Min.

245 kcal

99

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis

(3)

45 Min.

810 Min.

563 kcal

86

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip Rezept

Schnell und einfach

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip

(3)

30 Min.

30 Min.

468 kcal

94

Kürbis-Cannelloni Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kürbis-Cannelloni

mit Kürbiskernen

(5)

45 Min.

90 Min.

479 kcal

90

Weißkohleintopf Rezept

Leichtes Abendessen

Weißkohleintopf

(3)

60 Min.

60 Min.

292 kcal

100

Brotsuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

(2)

25 Min.

25 Min.

200 kcal

94

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

(9)

20 Min.

20 Min.

869 kcal

98

Warmer Linsennudelsalat mit Kürbis, Grünkohl und Tahini-Dressing Rezept

Klassiker mal anders

Warmer Linsennudelsalat mit Kürbis, Grünkohl und Tahini-Dressing

(6)

35 Min.

35 Min.

479 kcal

100

Rosenkohl-Linsen-Suppe Rezept

Seelenwärmer

Rosenkohl-Linsen-Suppe

(5)

40 Min.

220 Min.

326 kcal

88

Rotkohlsalat mit Orangen und Maronen Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlsalat mit Orangen und Maronen

(4)

30 Min.

70 Min.

297 kcal

89

Curry-Kartoffel-Kohl-Puffer mit Ei Rezept

Feine Gemüseküche

Curry-Kartoffel-Kohl-Puffer mit Ei

(4)

35 Min.

35 Min.

403 kcal

98

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse

(4)

35 Min.

50 Min.

200 kcal

100

Steckrüben-Rösti mit Taleggio und Chicorée Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Steckrüben-Rösti mit Taleggio und Chicorée

(4)

30 Min.

30 Min.

431 kcal

79

Rote-Bete-Suppe Rezept

Figurbewusst genießen

Rote-Bete-Suppe

mit Orangen

(3)

40 Min.

140 Min.

209 kcal

92

Linsen-Schwarzwurzelsalat mit Ananas Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Schwarzwurzelsalat mit Ananas

(3)

40 Min.

70 Min.

240 kcal

97

Rotes Risotto mit Kidneybohnen Rezept

Klassiker mal anders

Rotes Risotto mit Kidneybohnen

(3)

35 Min.

840 Min.

491 kcal

79

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffel-Rösti mit Rahmspinat

(3)

30 Min.

30 Min.

379 kcal

90

Gersten-Mandarinen-Salat mit Mandeln Rezept

Saisonale Küche

Gersten-Mandarinen-Salat mit Mandeln

(3)

45 Min.

45 Min.

522 kcal

85

Rosenkohl-Dinkel-Salat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Rosenkohl-Dinkel-Salat

(3)

45 Min.

45 Min.

294 kcal

93

Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse Rezept

Saisonale Küche

Ofenkürbis mit Radicchio und Blauschimmelkäse

(3)

35 Min.

60 Min.

356 kcal

88

Wirsingbeutelchen mit Polenta gefüllt Rezept

Clean Eating für Gäste

Wirsingbeutelchen mit Polenta gefüllt

(2)

30 Min.

55 Min.

367 kcal

77

Quinoa-Taboulé mit Grünkohl Rezept

Clean Eating fürs Büro

Quinoa-Taboulé mit Grünkohl

(2)

30 Min.

30 Min.

448 kcal

100

Rotkohlsalat mit Radicchio Rezept

Saisonale Küche

Rotkohlsalat mit Radicchio

(2)

20 Min.

20 Min.

239 kcal

98

Kürbissalat mit getrockneten Pflaumen Rezept

Schlank und vegan

Kürbissalat mit getrockneten Pflaumen

(2)

20 Min.

20 Min.

161 kcal

75

Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gegrillte Pilze mit Dukkah-Eiern und knusprigem Grünkohl

(2)

30 Min.

50 Min.

424 kcal

94

Regenbogensalat mit Granatapfel-Dressing Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Regenbogensalat mit Granatapfel-Dressing

(2)

40 Min.

40 Min.

542 kcal

95

Leckerer Bulgursalat Rezept

Saisonale Küche

Leckerer Bulgursalat

(2)

35 Min.

35 Min.

588 kcal

81

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!