Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

282 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Meerrettich-Kartoffel-Suppe Rezept

Vegetarisch für Genießer

Meerrettich-Kartoffel-Suppe

mit Walnuss-Petersilien-Gremolata und Preiselbeersauce

(9)

30 Min.

50 Min.

332 kcal

94

Rosenkohl auf Reis Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl auf Reis

(9)

45 Min.

45 Min.

512 kcal

97

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Ofenwurzelgemüse mit Ziegenkäse

(9)

20 Min.

50 Min.

419 kcal

92

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Rice Paper Dumplings mit Orangen-Kokos-Dip

(16)

30 Min.

30 Min.

297 kcal

86

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing Rezept

Besonders kalorienarm

Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing

(16)

20 Min.

20 Min.

253 kcal

90

Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen

(8)

50 Min.

50 Min.

680 kcal

100

Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Grünkohl Rezept

Seelenwärmer

Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Grünkohl

(8)

35 Min.

35 Min.

606 kcal

97

Rosenkohl vom Blech Rezept

5-Zutaten-Küche

Rosenkohl vom Blech

(22)

25 Min.

25 Min.

285 kcal

96

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat Rezept

Gesunder Feierabend

Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat

(36)

50 Min.

50 Min.

449 kcal

96

Chili con Quinoa Rezept

Eiweißreich und vegan

Chili con Quinoa

(7)

20 Min.

40 Min.

593 kcal

89

Süßkartoffel-Quinoa-Topf Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Quinoa-Topf

(7)

20 Min.

20 Min.

812 kcal

100

Grünkohl-Kokos-Suppe Rezept

Regional & saisonal

Grünkohl-Kokos-Suppe

(18)

30 Min.

30 Min.

309 kcal

93

Vegetarischer Grünkohl Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarischer Grünkohl

mit Veggie-Pinkel

(12)

50 Min.

75 Min.

661 kcal

85

Rotkohlpäckchen mit Maronen Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlpäckchen mit Maronen

(6)

35 Min.

60 Min.

494 kcal

100

Vegane Tajine Rezept

Seelenwärmer

(6)

40 Min.

40 Min.

316 kcal

95

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren Rezept

Feine Gemüseküche

Couscous mit Linsen und Harissa-Möhren

(6)

20 Min.

40 Min.

448 kcal

96

Blumenkohl-Reis-Pilaw Rezept

Feine Gemüseküche

Blumenkohl-Reis-Pilaw

mit Kokosmilch und Kardamom

(28)

30 Min.

60 Min.

400 kcal

95

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete Rezept

Seelenwärmer

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete

(11)

20 Min.

45 Min.

690 kcal

98

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

(15)

25 Min.

90 Min.

346 kcal

100

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

(10)

25 Min.

25 Min.

638 kcal

98

Graupenrisotto Rezept

Seelenwärmer

mit Gemüse und Käse

(5)

60 Min.

60 Min.

397 kcal

93

Kaki-Lassi Rezept

Besonders bekömmlich

(5)

15 Min.

15 Min.

153 kcal

81

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse

(5)

30 Min.

30 Min.

432 kcal

87

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

(5)

15 Min.

15 Min.

200 kcal

84

Wirsing-Nudeln Rezept

Saisonale Küche

(5)

40 Min.

40 Min.

715 kcal

95

Wirsingauflauf Rezept

Klassiker mal anders

(5)

75 Min.

75 Min.

401 kcal

88

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse

(5)

120 Min.

120 Min.

379 kcal

82

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

(5)

35 Min.

35 Min.

469 kcal

92

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen Rezept

Seelenwärmer

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen

(5)

40 Min.

40 Min.

495 kcal

97

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei Rezept

Smarte Hausmannskost

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei

(5)

30 Min.

750 Min.

472 kcal

96

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete Rezept

Klassiker mal anders

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete

(9)

40 Min.

90 Min.

614 kcal

97

Japanische Kürbissuppe Rezept

Seelenwärmer

Japanische Kürbissuppe

(9)

15 Min.

35 Min.

230 kcal

97

Rinderrouladen Rezept

Gesundes Grundrezept

(9)

35 Min.

120 Min.

410 kcal

79

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt Rezept

Vegan für Genießer

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt

(16)

15 Min.

45 Min.

433 kcal

95

Kaki-Joghurt mit Hirseflocken Rezept

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

Kaki-Joghurt mit Hirseflocken

(4)

5 Min.

5 Min.

245 kcal

73

Rotkohlsalat mit Orangen und Nüssen Rezept

Smarter Klassiker

Rotkohlsalat mit Orangen und Nüssen

(4)

35 Min.

35 Min.

244 kcal

92

Rotkohlsalat mit Feta Rezept

Entzündungslindernd

Rotkohlsalat mit Feta

(4)

20 Min.

20 Min.

251 kcal

90

Rote-Bete-Bratlinge Rezept

Klassiker für Vegetarier

Rote-Bete-Bratlinge

mit Bohnen und Quinoa

(4)

40 Min.

40 Min.

403 kcal

98

Semmelknödel mit Pilzrahm Rezept

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzrahm

(4)

40 Min.

40 Min.

572 kcal

87

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen Rezept

Veganer Sattmacher

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen

(4)

60 Min.

780 Min.

304 kcal

99

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

(4)

15 Min.

15 Min.

278 kcal

79

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen Rezept

Klassiker in Low Carb

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen

(4)

30 Min.

30 Min.

464 kcal

97

Winter-Pasta Rezept

Seelenwärmer

(4)

35 Min.

35 Min.

648 kcal

89

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree Rezept

Feine Gemüseküche

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree

(11)

40 Min.

40 Min.

404 kcal

89

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

(7)

15 Min.

60 Min.

238 kcal

99

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip Rezept

Saisonale Küche

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

(10)

30 Min.

30 Min.

275 kcal

90

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

(15)

20 Min.

280 Min.

451 kcal

92

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept

Eiweißreich und vegan

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl

(12)

25 Min.

35 Min.

450 kcal

97

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!