Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

282 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Cremige Gemüsesuppe mit knusprigen Julienne Rezept

Saisonale Küche

Cremige Gemüsesuppe mit knusprigen Julienne

(2)

20 Min.

50 Min.

294 kcal

85

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Kokos Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Kokos

(2)

50 Min.

50 Min.

559 kcal

97

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta Rezept

Feine Gemüseküche

Kichererbsen-Kürbis-Salat mit Feta

(1)

30 Min.

780 Min.

355 kcal

98

Curry-Weißkohl Rezept

Curry-Weißkohl

(1)

45 Min.

45 Min.

205 kcal

96

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete Rezept

Seelenwärmer

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete

(1)

20 Min.

55 Min.

134 kcal

92

Kürbissuppe mit Apfel Rezept

Seelenwärmer

Kürbissuppe mit Apfel

(1)

25 Min.

45 Min.

242 kcal

87

Bulgursalat mit Grünkohl Rezept

Schnelles Mittagessen

Bulgursalat mit Grünkohl

(1)

30 Min.

30 Min.

535 kcal

94

Kohlrabi-Grünkohl-Gratin mit Haselnuss-Kruste Rezept

Feine Gemüseküche

Kohlrabi-Grünkohl-Gratin mit Haselnuss-Kruste

(1)

20 Min.

30 Min.

358 kcal

87

Wintersuppe mit Artischocken-Nuss-Topping Rezept

Seelenwärmer

Wintersuppe mit Artischocken-Nuss-Topping

(1)

30 Min.

30 Min.

387 kcal

94

Suppe aus Chicorée Rezept

Suppe aus Chicorée

(1)

20 Min.

45 Min.

223 kcal

76

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen Rezept

Klassiker mal anders

Vegane Shakshuka mit Linsen und Aprikosen

(1)

25 Min.

25 Min.

382 kcal

94

Brotauflauf mit Käse Rezept

Smarte Hausmannskost

Brotauflauf mit Käse

(1)

35 Min.

70 Min.

539 kcal

77

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen Rezept

Feine Gemüseküche

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen

(1)

25 Min.

50 Min.

198 kcal

82

Warmer Topinambursalat mit Blutorangen und Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Warmer Topinambursalat mit Blutorangen und Ziegenkäse

(1)

35 Min.

50 Min.

491 kcal

85

Fruchtige Kürbissuppe im Eichelkürbis Rezept

Gesunder Feierabend

Fruchtige Kürbissuppe im Eichelkürbis

(1)

30 Min.

60 Min.

188 kcal

79

Ofengemüse mit Birnen, Kichererbsen und Spinat Rezept

Feine Gemüseküche

Ofengemüse mit Birnen, Kichererbsen und Spinat

(11)

45 Min.

45 Min.

382 kcal

100

Quark-Bulgur-Frikadellen Rezept

Superfood aus der Heimat

Quark-Bulgur-Frikadellen

(7)

15 Min.

40 Min.

461 kcal

85

Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl

(5)

35 Min.

35 Min.

165 kcal

95

Thymian-Käsefondue Rezept

Klassiker mal anders

Thymian-Käsefondue

(5)

45 Min.

45 Min.

685 kcal

79

Vollkornfusilli mit Kürbis, Salbei und Mandelbutter Rezept

Saisonale Küche

Vollkornfusilli mit Kürbis, Salbei und Mandelbutter

(5)

25 Min.

25 Min.

624 kcal

96

Vietnamesische Rollen mit Gemüsefüllung Rezept

Smart snacken

Vietnamesische Rollen mit Gemüsefüllung

(5)

30 Min.

30 Min.

130 kcal

82

Soba-Nudel-Salat mit Grünkohl Rezept

Saisonale Küche

Soba-Nudel-Salat mit Grünkohl

und Mandeln

(5)

30 Min.

30 Min.

540 kcal

96

Dal makhani Rezept

Seelenwärmer

mit Kürbis

(8)

40 Min.

760 Min.

392 kcal

93

Kichererbsen-Quinoa-Gemüsesuppe Rezept

Klassiker mal anders

Kichererbsen-Quinoa-Gemüsesuppe

(4)

30 Min.

30 Min.

399 kcal

100

Grünkohlbällchen mit Joghurt Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohlbällchen mit Joghurt

(7)

50 Min.

50 Min.

402 kcal

98

Kürbis-, Safran- und Hagebuttenplätzchen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-, Safran- und Hagebuttenplätzchen

aus einem Grundteig

(3)

90 Min.

200 Min.

152 kcal

61

Cremiges Rosenkohl-Kastanien-Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Cremiges Rosenkohl-Kastanien-Gemüse

(3)

30 Min.

70 Min.

652 kcal

83

Rotkrautsalat mit Granatapfelkernen Rezept

Smarter Klassiker

Rotkrautsalat mit Granatapfelkernen

(3)

30 Min.

60 Min.

242 kcal

87

Gemüseauflauf mit Haselnüssen Rezept

Verdauungsfördernd

Gemüseauflauf mit Haselnüssen

(3)

20 Min.

70 Min.

510 kcal

86

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

(3)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

82

Gratinierte Rote Bete mit Ananas Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Gratinierte Rote Bete mit Ananas

(13)

15 Min.

35 Min.

265 kcal

85

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl

(10)

40 Min.

40 Min.

302 kcal

98

Pilzsalat mit Frisée Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pilzsalat mit Frisée

und Holunderbeersauce

(2)

30 Min.

30 Min.

485 kcal

82

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat Rezept

Seelenwärmer

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat

(2)

60 Min.

60 Min.

455 kcal

92

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat Rezept

Klassiker mal anders

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat

(7)

45 Min.

135 Min.

301 kcal

93

Kartoffelplätzchen – smarter Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffelplätzchen – smarter

mit Steinpilzrahm

(5)

50 Min.

50 Min.

496 kcal

87

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten Rezept

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten

(6)

90 Min.

90 Min.

518 kcal

79

Warmer Kürbissalat Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Warmer Kürbissalat

mit Kichererbsen und Joghurt

(6)

80 Min.

800 Min.

359 kcal

97

Kürbis-Champignon-Reis Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Champignon-Reis

mit Preiselbeerdip

(7)

20 Min.

25 Min.

493 kcal

88

Salat mit Karamellnüssen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Salat mit Karamellnüssen

und Räuchertofu

(3)

30 Min.

30 Min.

649 kcal

73

Kartoffel-Soufflé Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Soufflé

auf Sellerie-Walnuss-Salat

(1)

50 Min.

70 Min.

466 kcal

89

Wirsingpäckchen mit Quinoa Rezept

Saisonale Küche

Wirsingpäckchen mit Quinoa

(3)

30 Min.

55 Min.

346 kcal

98

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!