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Salat aus rohen Champignons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat aus rohen Champignons
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
275 g
2 EL
200 g
5 EL
1
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die gut gesäuberten Champignons in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln und sofort in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.

Schritt 2/5

Dann die in feine Scheibchen geschnittenen Cornichons und die gewürfelten Tomaten unter die Pilze mischen.

Schritt 3/5

Olivenöl mit der durchgepreßten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und diese Marinade mit den Salatzutaten vermischen.

Schritt 4/5

Den Salat einige Zeit durchziehen lassen, eventuell mit Zitronensaft nachwürzen und mit Petersilie bestreut servieren.

Schritt 5/5

Champignonsalat ist eine delikate Beilage zu gegrillten Lammkoteletts oder mit Baguette eine leichte Vorspeise.

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