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Salat mit Wachteleiern

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Salat mit Wachteleiern
272
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 33 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,75 g
gesättigte Fettsäuren2,15 g
Eiweiß / Protein11,65 g
Ballaststoffe7,95 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien272
1 Portion enthält
Brennwert272
Eiweiß/Protein/g11,65
Fett/g17,75
gesättigte Fettsäuren/g2,15
Kohlenhydrate/g19,14
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g7,95
Cholesterin/mg227,88
Vitamin A/mg444,83
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg2,79
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,41
Niacin/mg4,14
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg151,95
Pantothensäure/mg1,33
Vitamin B₁₂/μg0,43
Vitamin C/mg136,1
Kalium/mg649,88
Kalzium/mg131,54
Magnesium/mg55,52
Eisen/mg4,31
Jod/μg0,62
Zink/mg1,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
frische dicke Bohnen
400 g
12
250 g
200 g
4 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter Kerbel, Petersilie und Schnittlauch
1 Prise
½ TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bohnenkerne mit dem Blumenkohl in Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken (die Bohnen nach Bedarf enthäuten) und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Eier ca. 6 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
Schritt 3/4
Die Radieschen waschen, putzen und längs vierteln. Den Feldsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 4/4
Für das Dressing den Essig mit den Kräutern, Salz, Zucker, Rosa Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen und in einer großen Schüssel servieren.

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