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Salat mit Wachteleiern

Salat mit Wachteleiern
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272
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
frische dicke Bohnen
400 g
12
250 g
200 g
4 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter Kerbel, Petersilie und Schnittlauch
1 Prise
½ TL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bohnenkerne mit dem Blumenkohl in Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken (die Bohnen nach Bedarf enthäuten) und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Eier ca. 6 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
Schritt 3/4
Die Radieschen waschen, putzen und längs vierteln. Den Feldsalat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 4/4
Für das Dressing den Essig mit den Kräutern, Salz, Zucker, Rosa Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten untermischen und in einer großen Schüssel servieren.

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