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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebackene Wachteleier

in Sojacreme mit Trüffelöl

Gebackene Wachteleier

Gebackene Wachteleier - Zierliches Entree für ein Menü: Mini-Eier aus dem Ofen

80
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Backblech, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Pinsel, 4 kleine flache ofenfeste Förmchen

Zubereitungsschritte

Gebackene Wachteleier Zubereitung Schritt 1
1

4 kleine flache feuerfeste Förmchen mit dem Trüffelöl bestreichen.

Gebackene Wachteleier Zubereitung Schritt 2
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Wachteleier aufschlagen und je 2 Eier in jedes Förmchen geben.

Gebackene Wachteleier Zubereitung Schritt 3
3

Sojacreme mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Über die Eier geben. Die Förmchen auf ein Backblech setzen und die Eier im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) in 5-6 Minuten wachsweich backen.

Gebackene Wachteleier Zubereitung Schritt 4
4

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und am Ende der Garzeit über die Eier verteilen. Dazu passt gut etwas Salat und geröstetes Graubrot.

Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln
Wie Sie Schnittlauch am besten in feine Röllchen schneiden

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Hab es mit Hühnereiern ausprobiert, weil sich spontan Gäste ansagten und ich Wachteleier nicht in meinem Kühlschrank hab. Schnell gemacht, einfach und trotzdem was besonderes. War sehr lecker. Gab einen knackig bunten Salat dazu und Vollkornbaguette!

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