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Scharfe Pasta mit Zitronenabrieb und Rucola

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfe Pasta mit Zitronenabrieb und Rucola
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
50 ml
1 EL
4
1
unbehandelte Zitrone
50 g
Rucola- oder Spinatblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Eine Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Chili waschen, entkernen, Stiel entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Rucolablätter verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zesten darin andünsten, dann Chili und Öl zugeben und mit Salz und Zitronensaft würzen. Nudeln abgießen, sofort mit Buttersauce mischen, Rucola unterheben, Nudeln auf vorgewärmte Teller geben und mit Pfeffer übermahlen servieren.

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