Scharfe Pasta mit Zitronenabrieb und Rucola
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
571
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 571 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 89 g | (59 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin K | 54,3 μg | (91 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 60 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 2,4 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 367 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 45 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,9 g | |||
| Harnsäure | 86 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Butter
- 4 rote Chilischoten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 50 g Rucola- oder Spinatblätter
Zubereitungsschritte
1.
Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Eine Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Chili waschen, entkernen, Stiel entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Rucolablätter verlesen, waschen und abtropfen lassen.
2.
Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zesten darin andünsten, dann Chili und Öl zugeben und mit Salz und Zitronensaft würzen. Nudeln abgießen, sofort mit Buttersauce mischen, Rucola unterheben, Nudeln auf vorgewärmte Teller geben und mit Pfeffer übermahlen servieren.
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