Schinken-Pizza
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leicht
Schwierigkeit
1 h 40 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- Für den Teig
- 500 g
Mehl (doppelgriffiges Mehl, am besten Wiener Griessler)
- 40 g
frische Hefe
- 4 EL
- 1 TL
- 1 TL
- 250 ml
warmes Wasser
- Für den Belag
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g
passierte Tomaten
- 1 Prise
- 1 TL
- 150 g
Parmaschinken in Scheiben
- 150 g
Gorgonzola zerbröckelt
- 1 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Aus Mehl, zerbröckelter Hefe, Salz, Zucker, Öl und Wasser einen elastischen Teig kneten. An einem warmen und nicht zugigen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Passierte Tomaten mit Zucker und getrockneten Kräuter verrühren.
Schritt 3/3
Teig in 4 Teile teilen, mit einem Nudelholz rund ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen (oder Pizzableche). Mit Tomaten bestreichen und Parmaschinken sowie Käse darauf verteilen. Mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft ca. 10-15 Min. goldbraun backen.
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