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Schokoladentorte

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Schokoladentorte
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Portionen
Für den Teig
450 g
450 g
10
1 Prise
800 g
200 g
gemahlene Mandeln
4 TL
300 ml
Ausserdem
1
Pieform 22 cm Durchmesser, mit schrägem Rand
1
Mini-Gugelhupfform 18 cm Durchmesser
1
Riesenmuffinform 12 cm Durchmesser
Butter und Mehl für die Formen
1 EL
1 Päckchen
250 g
Sahne mind. 30 % Fett
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Formen ausbuttern und ausmehlen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen und auf die Schaummasse sieben. Die Mandeln dazugeben und alles mit der Milch nach und nach unterrühren.
Schritt 3/5
Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen, glatt verstreichen und alle zusammen im vorgeheizten Ofen backen, die Muffinform braucht 15-20 Minuten, die Pieform etwa 30 Minuten und die Gugelhupfform etwa 40 Minuten (Stäbchenprobe machen!). Die fertigen Kuchen herausnehmen, aus der Form stürzen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Den Puderzucker mit dem Sahnesteif mischen. Die Sahne anschlagen, die Sahnesteif-Mischung zugeben und die Sahne fertig schlagen.
Schritt 5/5
Den Piekuchen umgedreht auf eine Tortenplatte legen, mit etwas Sahne bestreichen, den Gugelhupf mit dem Loch nach unten darauf setzen. Ebenfalls etwas Sahne darauf geben und den Muffin darauf platzieren. Eine Sahnerosette aufspritzen und die Sahne mit den Zuckerstreuseln bestreuen.

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