12
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schokoladentorte ohne Mehl

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Schokoladentorte ohne Mehl
300
kcal
Brennwert

Schokoladentorte ohne Mehl - Schokoladiger kann ein Kuchen nicht schmecken!

12
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bei dieser saftigen Schokosünde dürfen Genießer mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) bedenkenlos zuschlagen. Der weniger günstigen Fettsäurenstruktur mit vielen gesättigten Fettsäuren wirkt die Bitterschokolade entgegen. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass dunkle Schokolade die herzschützenden Antioxidantien im Blut für einige Stunden stark anhebt.

Eine gute Backmargarine auf pflanzlicher Basis anstelle der Butter senkt den Cholesteringehalt der köstlichen Torte ohne große Geschmackseinbußen!

Fett18 g
gesättigte Fettsäuren10,3 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker20 g
Kalorien300
1 Stücke enthält
Brennwert300
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g10,3
Kohlenhydrate/g28
zugesetzter Zucker/g20
Ballaststoffe/g5
BE2,5
Cholesterin/mg122
Harnsäure/mg12
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg21
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg8,6
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg0
Kalium/mg321
Kalzium/mg32
Magnesium/mg65
Eisen/mg2,4
Jod/μg3
Zink/mg1,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 beschichtete Springform, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 feines Sieb, 1 Schneebesen, 1 Backpapier, 1 Plastikkochlöffel, 1 Gabel

Zutaten

für 8 Stücke
125 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
100 g
150 g
3
Eier (L)
40 g
Puderzucker und Kakaopulver zum Bestäuben
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 1

Die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren.

Schritt 2/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 2

Vom Herd nehmen und den Zucker unter die Schokolade rühren.

Schritt 3/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 3

Die Eier leicht verquirlen und unter die Schokolade rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 4

Kakaopulver untermischen.

Schritt 5/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 5

Alles in eine mit Backpapier ausgelegte beschichtete Springform (20 cm Ø) geben und etwas flachklopfen.

Schritt 6/6
Schokoladentorte ohne Mehl Zubereitung Schritt 6

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) 25–30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Springform öffnen, mit einem Messer die Torte vom Rand der Form lösen. Den Kuchen vorsichtig auf eine Platte stürzen. Puderzucker und Kakaopulver mischen und die Torte damit bestreuen.

Kommentare

 
Hallo, Wie lange ist der Kuchen haltbar? Danke vorab
 
Hallo, heute Rezept entdeckt, gleich Zutaten gecheckt- alles im Haus. Nie nen besseren saftigeren Schoko- Kuchen gegessen. Kommt gleich ins Kochbuch zu meinen Favoriten! Danke für das geile Rezept. Lg
 
Cooles Retzept
 
Eine Frage ich hab den Kuchen jetzt gebacken und auch probiert mir ist dabei aufgefallen das besonders der Rand des Kuchen sehr klebrig ist so wie moam hab ich was falsch gemacht oder gehört das so ?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Sarah, dadurch, dass in dem Kuchen kein Mehl enthalten ist, hat er eine sehr saftige Konsistenz und ist nicht so luftig wie "normaler" Rührkuchen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Kann man bestimmt. Hast du es schon ausprobiert? Berichte mal wie deine Erfahrungen mit Xylit sind und welches Mischungsverhältnis Du gemacht hast.
 
Kann man anstelle des Rohrzuckers auch den Zucker-Ersatz (Xucker-Erythrit) verwenden ?
 
Hallo! Ich habe vor, das Rezept demnächst auszuprobieren, habe allerdings noch eine Frage. Hat der Kuchen insgesamt 300 Kalorien oder pro Stück?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Pro Stück.
 
Unglaublich einfach und gut! Habe ich in den letzten zwei Wochen schon dreimal gebacken, weil alle begeistert sind! Wird jeden Tag besser!
Bild des Benutzers lednah
haben die Torte für meine Mutter zum Geburtstag gemacht war echt gut, hätte ich nicht gedacht! Hey Lisa zu Deiner Frage, ich würde es nicht mit Stevia machen den wie Du selbst schreibst ist Stevia nicht wie Zucker und gibt dem Teig nicht den richtigen halt. LG
 
Hallöchen, kann man den Rohrzucker auch durch Stevia ersetzen oder funktioniert das nicht, wegen der unterschiedlichen Struktur?

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 34% reduziert: Trinkflaschen in allen Größen für den Alltag
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Bis zu 34% reduziert: Trinkflaschen in allen Größen für den Alltag
VON AMAZON
Preis: 29,90 €
19,50 €
Läuft ab in:
Bis zu 30% reduziert: Grafiktablets von Huion
VON AMAZON
298,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages