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Schokoladenkuchen ohne Mehl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladenkuchen ohne Mehl
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391
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (1 Springform, 26 cm Durchmesser)
350 g
2 cl
250 g
weiche Butter
250 g
7
1 Prise
250 g
gemahlene Mandeln
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 250 g von der Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und mit dem Brandy über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Zwischenzeitlich die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2/4

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelb nacheinander unter die Buttermasse rühren. Die geschmolzene Kuvertüre leicht abkühlen lassen und in einem dünnen Strahl unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4

Die Mandeln darüber streuen, den Eischnee darauf setzen und alles mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Kuchenteig einfüllen. Glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.

Schritt 4/4

Zwischenzeitlich die übrige Kuvertüre schmelzen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Den Kuchen aus den Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit der flüssigen Kuvertüre verzieren. Auf einer Kuchenetagere angerichtet servieren.

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Nein, leider nicht.
 
Gibt es ihre Seite auch in spanischer Sprache????

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