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Schweinefilet mit Gemüse in Brühe

Schweinefilet mit Gemüse in Brühe
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
300 g
festkochende Kartoffeln
3
2 Stangen
1 l
Schweinebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von den Fett-und Sehnensträngen befreien und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen, trocken schütteln und in breite schräge Ringe schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

In einem großen Topf die Brühe erwärmen und das Gemüse mit den Schweinefilet hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Suppenteller füllen. Mit Schnittlauchröllchen garniert und mit Pfeffer übermahlt servieren.

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