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Seerosenblüten-Suppe

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Seerosenblüten-Suppe
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2 kg
Waterblommetjies
2
große Zwiebeln
60 g
1
Meerrettich frisch gerieben oder Glas
1 Prise
1 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Waterblommetjies gründlich putzen und in reichlich Salzwasser 2- 3 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf in heißer Butter glasig schwitzen. Waterblommetjies dazugeben, kurz mitschwitzen lassen, Hühnerbrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe vom Herd ziehen, die Kapern zugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Meerrettich und Zimt würzen und abschmecken.
Schritt 3/3
Da Waterblommetjies (Seerosenblüten) in Europa nicht erhältlich sind, kann man als Ersatz eine Mischung aus Zucchini und Brunnenkresse nehmen.

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