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süße Karottencreme mit Pistazien und Haferflocken

Rezeptautor: EAT SMARTER
süße Karottencreme mit Pistazien und Haferflocken
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1 EL
1
großer Boskop-Apfel
3 EL
2 EL
gehackte Pistazien
2 EL
flüssiger Honig
Apfelspalte nach Belieben zum Garnieren
Möhren zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Möhren schälen und klein schneiden. Dann in heißer Butter anschwitzen, 200 ml Wasser angießen und ca. 10 Min. zugedeckt dünsten.

Schritt 2/4

Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel zu den Möhren geben und weiter 5 Min. dünsten.

Schritt 3/4

Die Möhren-Apfel-Mischung auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Anschließend in eine hohe Schüssel geben und und mit einem Pürierstab sehr fein pürieren. Die Haferflocken und den Honig unterrühren, abschmecken und mit Pistazien bestreut servieren.

Schritt 4/4

Nach Belieben mit Apfelspalten garnieren und rohe, geschälte Karotten dazu reichen.

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