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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat

1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat
505
kcal
Brennwert

Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat - Fixer Pfannenschmaus für Süßschnäbel

4
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bioaktivstoffe aus Äpfeln helfen, Entzündungen vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken. Pektine aus der Apfelschale haben außerdem eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel.

Schoko-Fans mischen zusätzlich 1 TL entöltes Kakaopulver unter die Quarkmasse.

Fett15 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker19 g
Kalorien505
1 Kinderportion enthält
Fett10 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker13 g
Kalorien334
1 Portion enthält
Brennwert505
Eiweiß/Protein/g21
Fett/g15
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g69
zugesetzter Zucker/g19
Ballaststoffe/g5
BE5,5
Cholesterin/mg144
Harnsäure/mg63
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,1
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg67
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg20,6
Vitamin B₁₂/μg1,6
Vitamin C/mg18
Kalium/mg518
Kalzium/mg159
Magnesium/mg58
Eisen/mg2,8
Jod/μg16
Zink/mg2,5
1 Kinderportion enthält
Brennwert334
Eiweiß/Protein/g14
Fett/g10
gesättigte Fettsäuren/g1,6
Kohlenhydrate/g45
zugesetzter Zucker/g13
Ballaststoffe/g3,5
BE4
Cholesterin/mg96
Harnsäure/mg42
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,7
Vitamin E/mg2,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg44
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg13,7
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg12
Kalium/mg345
Kalzium/mg106
Magnesium/mg39
Eisen/mg1,9
Jod/μg10
Zink/mg1,7

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Handmixer, 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Teesieb

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
2
kleine Äpfel (à ca. 100 g)
½
1 EL
2 TL
1
1 EL
1 Prise
150 g
3 EL
4 EL
feine Haferflocken (30 g)
3 TL
2 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 1
Die Äpfel waschen, trockenreiben, achteln, entkernen und quer in sehr feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 2/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 2
Zitronenhälfte heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen und den Saft samt abgeriebener Schale unter die Apfelscheiben mischen.
Schritt 3/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 3
Rosinen und Honig unterheben und alles gut mischen.
Schritt 4/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 4
Das Ei in eine Schüssel schlagen. Zucker und 1 Prise Salz zufügen und mit den Quirlen eines Handmixers rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Quark, Grieß und Haferflocken dazugeben und zu einem Teig verrühren.
Schritt 5/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 5
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Einen Esslöffel in Wasser tauchen und damit 8 Portionen aus der Teigmasse abstechen.
Schritt 6/6
Süße Quarkpuffer mit Apfelsalat Zubereitung Schritt 6
In die Pfanne setzen, leicht flach drücken und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten goldgelb braten, dann wenden und in 2 Minuten fertigbraten. Puderzucker in ein Teesieb geben und über die Puffer stäuben. Quarkpuffer mit dem Apfelsalat servieren.

Kommentare

 
Geht so, finde der Grieß passt irgendwie geschmacklich nicht so da hinein
 
Hat meinen beiden Kindern (6 u 4 Jahre alt) sehr gut greschmeckt, auch mit Apfelmus lecker. Geht schnell und ist schön flaumig. Danke, werde ich jetzt öfter machen!
 
Werd ich morgen ausprobieren auch die Kartoffelsuppe freu mich schon
 
Sehr lecker und schneller als angegeben zu zubereiten! Habe allerdings statt eines Apfelsalates eine Birne klein geschnitten unter die Quarkmasse gemischt und mit gebraten. Gibt es bald wieder!

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