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Süsskartoffelsuppe

Name: Süsskartoffelsuppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Süßkartoffel (ca. 400 g); 1 Zwiebel; 1 große Kartoffel (mehligkochend); 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 0.75 l Gemüsebrühe (Fertigprodukt); 0.25 l Orangensaft; 100 g Sahne; Zimt (gemahlen)

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leicht

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Süßkartoffel ca. 400 g

1

Zwiebel

1

große Kartoffel mehligkochend

1

walnussgroßes Stück Ingwer

1

1 EL

2 EL

¾ l

Gemüsebrühe Fertigprodukt

¼ l

Orangensaft

100 g

Sahne

Zimt gemahlen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Süßkartoffel, Zwiebel, Kartoffel, Ingwer und Knoblauch schälen. Alles klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin dünsten, salzen, pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. Brühe und Orangensaft angießen. Gemüse in 20 bis 30 Minuten weich kochen, dabei öfters umrühren.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Schritt 2/2

Alles mit dem elektrischen Schneidestab pürieren, dabei die Sahne untermixen. Mit Zimt, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kommentare

Zejety vom 11.03.2017.

Ich nehme an, die "1 Kartoffel ca. 400 g" im Rezept sollte eine Süßkartoffel sein?

EAT SMARTER vom 13.03.2017.

Hallo Zejety, danke für den Hinweis, Sie haben natürlich recht! Wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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