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Summer Pudding

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Summer Pudding
396
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 4 h 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett3,11 g
gesättigte Fettsäuren0,46 g
Eiweiß / Protein10,29 g
Ballaststoffe6,43 g
zugesetzter Zucker29,94 g
Kalorien396
Kohlenhydrate/g81,64
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg43,06
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,31
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg3,71
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg26
Pantothensäure/mg0,36
Biotin/μg3,39
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg40,02
Kalium/mg192,78
Kalzium/mg113,52
Magnesium/mg49,62
Eisen/mg3,15
Zink/mg1,08
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
gemischte Beeren z. B. Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren
120 g
250 ml
2 EL
8 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren waschen, verlesen, putzen, die Hälfte in einen Topf geben, mit dem Zucker bestreuen, den Saft dazu gießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Früchte durch ein Sieb gießen, passieren und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zum Früchtepüree geben und aufkochen lassen. Die restlichen Früchte vorsichtig untermengen, einmal aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
Schritt 2/3
Das Weißbrot entrinden, in Streifen schneiden und eine Puddingform (ca. 14 cm Durchmesser) damit auskleiden. Die Beeren einfüllen und mit dem restlichen Weißbrot gut abdecken, so dass die Beerenfüllung gut umschlossen ist. Am besten mit einem Teller beschweren und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Schritt 3/3
Vor dem Servieren aus der Form stürzen und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Beeren garnieren.

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