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Tempura mit Bärlauch

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Tempura mit Bärlauch
246
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett4,51 g
gesättigte Fettsäuren0,52 g
Eiweiß / Protein7,23 g
Ballaststoffe1,18 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien246
1 Portion enthält
Brennwert246
Eiweiß/Protein/g7,23
Fett/g4,51
gesättigte Fettsäuren/g0,52
Kohlenhydrate/g45,89
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,18
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg2,86
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,16
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg1,59
Vitamin B₆/mg0,27
Folsäure/μg4,63
Pantothensäure/mg0,15
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg6,24
Kalium/mg216,65
Kalzium/mg132,13
Magnesium/mg10,6
Eisen/mg2,05
Zink/mg0,34

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
50 g
150 g
1 TL
1 TL
1 EL
1 Prise
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bärlauchblätter abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Das Maismehl mit dem Weizenmehl, dem Backpulver, Curry, Olivenöl und dem Salz vermengen und kaltes Wasser (ca. 300 ml) einrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schritt 3/4
Die Blätter jeweils durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) etwa 1 Minute goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Pflaumensauce reichen.

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