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Tempura mit Bärlauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tempura mit Bärlauch
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246
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
50 g
150 g
1 TL
1 TL
1 EL
1 Prise
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Bärlauchblätter abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/4
Das Maismehl mit dem Weizenmehl, dem Backpulver, Curry, Olivenöl und dem Salz vermengen und kaltes Wasser (ca. 300 ml) einrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Schritt 3/4
Die Blätter jeweils durch den Teig ziehen und portionsweise in heißem Öl (ca. 170°C) etwa 1 Minute goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Pflaumensauce reichen.

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