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Gemüse-Tempura

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Tempura
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188
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
125 g
1
1 Prise
125 ml
Für das Gemüse
2
Möhren in fingerdicke Stifte
1 Handvoll
Austernpilze mundgerechte zerteilt
8
Champignons geputzt
1
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben
200 g
Blumenkohl in Röschen
1 Bund
Fett zum Fritieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Teig alle Zutaten miteinander verquirlen und ca. 30 Min. quellen lassen.
Schritt 2/3
Zum Ausbacken muss das Gemüse ganz trocken sein, sonst haftet der Teig nicht.
Schritt 3/3
Eine Friteuse mit Fett vorbereiten, das Gemüse sortenweise durch den Teig ziehen und im heissen Fett ca. 2-3 Min. goldgelb ausbacken, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen pfeffern und sofort servieren.

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